Guiso de coliflor

Guiso de coliflor é um prato tradicional originário da Espanha. O prato é geralmente feito com uma combinação de floretes de couve-flor, cebola, alho, chouriço, pinhões, passas, páprica, tomates, salsa, azeite de oliva e sal. Os floretes são cozidos em água fervente com sal e escorridos. As cebolas e o alho são fritos em azeite de oliva até dourar e, em seguida, misturados com as passas, tomates, páprica, chouriço e pinhões. Os floretes de couve-flor cozidos são adicionados à panela, tudo é bem mexido, temperado com sal e guarnecido com salsa antes de servir.