Gulash Triestino

Esta versão gulash é originária de Trieste, a capital de Friuli-Venezia Giulia, que era parte do Império Austro-Húngaro, e como resultado, o gulash é feito com páprica húngara, entre outros ingredientes. O ensopado é cozido lentamente, e é feito com ingredientes como cebola, carne bovina, páprica picante húngara, azeite de oliva, tomates ou extrato de tomate, farinha e, tornando-o verdadeiramente italiano - ervas como alecrim, tomilho, manjerona ou orégano, e folhas de louro. Uma vez preparado, este goulash deve ser servido com polenta, nhoque ou batatas.