Hafechabis

Hafechabis é um ensopado tradicional originário das partes centrais da Suíça. O ensopado é geralmente feito com uma combinação de bacon, repolho, batatas, caldo de legumes, cebola, alho, folhas de louro, cravo, cebolinha, manteiga, sal, pimenta e cordeiro, porco ou carne bovina. A carne é salteada na manteiga e temperada com sal e pimenta. O repolho, a cebola e o alho são salteados na mesma panela e, em seguida, misturados com os temperos e temperos. A mistura é coberta com caldo, fervida até que os ingredientes fiquem macios e o ensopado é servido sobre batatas cozidas e guarnecido com cebolinha.