Haihuang geng

A sopa cantonesa de frutos do mar é um prato chinês popular que é comumente servido em restaurantes de luxo na China e em Hong Kong. Embora existam inúmeras variações da sopa, dependendo dos ingredientes usados nela, ela normalmente tem uma textura suave e espessa e uma aparência visual branca e ligeiramente transparente. A sopa é frequentemente preparada com amêijoas, camarões, mexilhões, peixe picado e temperos como gengibre, alho, capim-limão, molho de ostra e vinho de arroz.