Hal páprica

Fiš paprikaš (ou hal paprikas na Hungria, com a adição de creme de leite) é um ensopado tradicional cozido em um grande caldeirão sobre uma fogueira. Este ensopado de peixe picante é tradicionalmente feito com uma variedade de peixes de água doce, como bagre, estrela-do-mar, lúcio e carpa. O ensopado é fortemente aromatizado com grandes quantidades do alimento básico da região – páprica vermelha moída, que pode variar de suave a muito picante. Fiš paprikaš é frequentemente servido com macarrão caseiro, e é tão popular na região que há inúmeras competições de culinária fiš organizadas ao longo do ano. O prato é tradicionalmente acompanhado de páprica moída quente ao lado para que cada pessoa possa aumentar o tempero de acordo com suas preferências pessoais.