Harcsapaprikás

Harcsapaprikás é um paprikash de peixe tradicional originário da Hungria. O prato é geralmente feito com uma combinação de peixe-gato, creme de leite, páprica doce em pó, farinha, tomates, chalotas, manteiga, pimentões verdes, sal e pimenta-do-reino. O peixe é cortado em pedaços, temperado com sal e pimenta, coberto com páprica e farinha e, em seguida, frito rapidamente. As chalotas e os pimentões verdes são refogados em uma panela e, em seguida, cobertos com água e tomates. Após alguns minutos de cozimento, páprica, farinha e peixe são adicionados à panela, e o creme de leite é misturado alguns minutos antes de servir o ensopado. Harcsapaprikás é frequentemente servido com uma mistura de macarrão, bacon, creme de leite e queijo ao lado.