Hongeojjim

Hongeojjim é um prato tradicional de peixe originário da Coreia do Sul. Embora existam muitas variações, o prato é geralmente feito com uma combinação de asas de peixe-raia, ovos, óleo de gergelim, saquê, sal, pimenta, cebolinha e flocos de pimenta gochugaru. As asas de raia são temperadas com sal e pimenta dos dois lados e cozidas no vapor por alguns minutos. O saquê e o óleo de gergelim são despejados sobre o peixe e ele é cozido no vapor novamente até ficar totalmente cozido e opaco. Enquanto isso, os ovos são batidos e cozidos em uma omelete fina que é cortada em tiras e usada como guarnição junto com cebolinha e gochugaru em fatias finas, e o prato está pronto para ser apreciado.