Honghap tang

Honghap tang é uma sopa tradicional de mexilhões originária da Coreia do Sul. Embora existam muitas versões, a sopa é geralmente feita com uma combinação de mexilhões, cebolas, cebolinhas, alho, sal e pimentas. Os mexilhões são cozidos com cebolas e pimentas até que abram e o caldo pareça um pouco leitoso. O caldo é coado, as cebolas e pimentas são removidas e a sopa de mexilhões é então polvilhada com alho, reaquecida, temperada com sal a gosto, guarnecida com cebolinhas e fios de pimenta e servida imediatamente. Esta sopa é especialmente popular em bares de soju.