Torta de mirtilo

Torta de mirtilo é uma torta americana tradicional de crosta dupla com recheio doce e azedo de mirtilo. Esta sobremesa é tipicamente feita cobrindo uma crosta de torta com uma mistura de mirtilos, açúcar, suco e raspas de limão, espessantes e manteiga, e a mistura é então finalizada com uma crosta superior. Farinha, amido de milho ou tapioca são geralmente usados como espessantes, enquanto canela e noz-moscada são frequentemente adicionadas ao recheio para dar sabor extra. A torta é assada no forno até ficar borbulhante, dourada e crocante, e geralmente é consumida morna ou em temperatura ambiente. Torta de mirtilo é uma sobremesa comum na região do Pacífico Noroeste, onde mirtilos são uma fruta básica durante o verão. A torta também é frequentemente chamada de torta de mirtilo selvagem, pois mirtilos não foram domesticados e só podem ser coletados na natureza. Torta de mirtilo pode ser encontrada em quase todos os restaurantes de beira de estrada em Idaho, Montana, Wyoming, Washington e Oregon.