Husmannsgryte

Husmannsgryte ou caldeira de cotter é um ensopado tradicional originário da Noruega. Este ensopado substancial é geralmente feito com uma combinação de cubos de caldo, rutabagas, salsicha medisterpölse, cenouras, pastinacas, mostarda, alho-poró, sal e pimenta. O caldo é dissolvido em água, os vegetais são colocados na panela e, em seguida, fervidos até ficarem quase cozidos. A salsicha é cortada em fatias e adicionada à panela com a mostarda, sal e pimenta. O ensopado é fervido por mais alguns minutos até que tudo esteja totalmente cozido, mas não cozido demais. Este ensopado é normalmente servido com mostarda, batatas e pão escuro ao lado.