Ika nigiri sushi

Ika nigiri sushi é um tipo tradicional japonês de nigiri sushi. Consiste em arroz de sushi prensado à mão coberto com fatias de lula. O prato tem um sabor rico e uma textura firme e viscosa, levemente mastigável, mas não borrachuda. Tradicionalmente, esse tipo de sushi é comido à mão em uma única mordida. Geralmente é acompanhado de molho de soja ou gengibre em conserva (gari) ao lado, e geralmente é servido com uma folha de shiso para elevar os sabores. Curiosamente, os turistas acham esse tipo de sushi difícil de comer, especialmente cru, mas no Japão é um dos tipos mais populares de nigiri sushi.