Ikan Bakar (em inglês)

Ikan bakar é um prato popular indonésio e malaio que consiste em peixe grelhado. Às vezes, também há outros tipos de frutos do mar, como lulas, berbigões e amêijoas incluídos no prato. O nome ikan bakar significa literalmente peixe queimado na língua malaia. É muito importante marinar o peixe antes de grelhar para que ele retenha sua umidade. As marinadas geralmente consistem em pasta de pimenta, molho de soja, açafrão, galanga e outros temperos. O prato é tradicionalmente servido com molhos para imersão, como sambal belacan e sambal kecap ao lado. É recomendado enfeitar o ikan bakar com fatias de limão por cima.