Inago no tsukudani

Inago no tsukudani é um prato tradicional japonês que tem insetos como ingrediente principal. É originário de regiões montanhosas como Nagano e Fukushima. O prato é preparado com gafanhotos de arroz ou gafanhotos que são cozidos em uma combinação de molho de soja, mirin e açúcar, um método conhecido como tsukudani. Uma vez preparados, os gafanhotos devem ser crocantes, e o sabor é descrito como suave e de nozes. O prato é frequentemente servido como um lanche com saquê, cerveja ou chá, mas também pode ser servido como acompanhamento de pratos principais.