Janjetina s ražnja

Janjetina s ražnja é um prato popular da Dalmácia feito assando um cordeiro inteiro no espeto. Ele é assado em fogo aberto até que a pele fique crocante e dourada. Antes de assar, o cordeiro pode ser marinado em óleo com ervas frescas, mas é tradicionalmente temperado apenas com sal marinho. Quando o cordeiro é assado corretamente, ele geralmente é servido com cebolas fatiadas, cebolinhas ou batatas jovens e algumas fatias de pão.