Jegulja na način dálmata

Jegulja na dalmatinski način é um prato tradicional croata originário da Dalmácia. O prato é feito com uma combinação de enguia, alho, folhas de louro, óleo, suco de limão e salsa. A enguia é limpa e cortada em pedaços, depois colocada em camadas em uma assadeira, temperada com sal e pimenta e polvilhada com alho picado e salsa. Em seguida, é regada com óleo e suco de limão e misturada com as folhas de louro. O prato é assado no forno ou grelhado e, uma vez pronto, é servido quente, de preferência com pão crocante ao lado.