Kaiyaki-misu

Kaiyaki-misu é um prato tradicional japonês originário da região de Tsugaru, na prefeitura de Aomori. O prato é feito fervendo vieiras, ovos, alho-poró e cebolinhas em caldo à base de missô. Os ingredientes são tradicionalmente cozidos em uma grande concha de vieira, e diz-se que quanto mais tempo a concha for usada para a preparação do kaiyaki-misu, mais sabor ele adicionará ao prato. No passado, as mães costumavam preparar este prato para seus filhos doentes. Hoje em dia, dependendo da área, pedaços de peixe podem ser usados em vez de vieiras.