Kålrotstappe

Kålrotstappe é um prato tradicional originário da Noruega. Geralmente é feito com uma combinação de rutabagas, batatas, creme, noz-moscada, sal, pimenta branca e água. As rutabagas são descascadas, fatiadas e fervidas em água salgada. Elas são escorridas e amassadas com batatas mornas. O prato é temperado com sal, pimenta branca e, geralmente, noz-moscada. Creme e um pouco de água ou caldo são adicionados à mistura, e o kålrotstappe é guarnecido com salsa antes de servir. O kålrotstappe é tradicionalmente servido junto com pinnekjott, um prato de costelas de cordeiro curadas.