Karē

O curry japonês conhecido como karē é um dos pratos mais populares do país. Começou a ganhar popularidade no Japão durante o período Meiji (1868-1912), quando os britânicos o introduziram no país. Durante seus primeiros anos, o karē com arroz era um prato caro e gourmet reservado apenas para os ricos. Comparado aos curries indianos, o karē é menos picante, mais doce, mais escuro e geralmente mais espesso, graças à adição de farinha ou roux. Existem três versões principais de karē no Japão - karē raisu (curry sobre arroz), karē udon (curry sobre macarrão) e karē -pan (uma massa recheada com curry). A variedade mais popular é, como esperado, o karē raisu, que geralmente é servido com picles fukujinzuke ou cebolinhas japonesas ao lado. Hoje, o karē é tão popular no Japão que pode ser chamado de um verdadeiro prato nacional.