Torta de limão

Torta de limão-chave é uma sobremesa agridoce verde-vidro originária de Florida Keys. Consiste em suco de limão-chave intensamente aromático, leite condensado e ovos que são misturados em um creme. O creme é despejado em uma crosta amanteigada feita de biscoitos graham e coberto com chantilly doce. Os sabores picantes e ácidos dos limões proporcionam um ótimo contraste com o açúcar e o creme doce. O limão-chave, também conhecido como citrus aurantifolia, limão mexicano e limão das Índias Ocidentais, é uma fruta nativa da Malásia e está conectada à Flórida desde a década de 1830, quando um botânico chamado Henry Perrine começou a plantá-los em Indian Key, na Flórida. Hoje, eles são usados nesta torta tradicional e refrescante que fica ainda melhor quando combinada com vinhos brancos leves, crocantes e frutados.