Khobeizeh é um prato tradicional do Oriente Médio e uma especialidade da Palestina. O prato é feito com uma combinação de folhas de malva, azeite de oliva, alho, cebola e suco de limão. Para prepará-lo, as folhas de malva são enxaguadas e salteadas em azeite de oliva com cebola, alho e sal. Quando servido, o prato é regado com suco de limão e geralmente guarnecido com pimentas vermelhas. Khobeizeh é servido quente e geralmente é acompanhado de pão pita caseiro, azeitonas verdes e iogurte à parte.
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