Kinteata

Kinteata é um prato grego tradicional que é frequentemente descrito como um mingau ou uma sopa. É preparado com urtigas jovens que são fervidas, amassadas e então misturadas com farinha de trigo ou milho até que o prato desenvolva uma textura espessa e cremosa. Kinteata é frequentemente temperado com alho ou hortelã, e é tradicionalmente servido regado com azeite de oliva. Acredita-se que os gregos de Pontiac foram os primeiros a introduzir urtigas e kinteata na culinária grega tradicional.