Kiselica

Kiselica é um prato tradicional croata originário de Punat, na ilha de Krk. O prato é geralmente feito com uma combinação de azedinha local chamada "kiselica", batatas, feijões, azeite de oliva e sal, e pode ser enriquecido com bacon, salsichas ou carne seca. A azedinha é picada e salteada em azeite de oliva. Os feijões são embebidos e fervidos em água salgada. Quando os feijões estiverem ligeiramente macios, batatas picadas são adicionadas à panela. Quando os feijões e as batatas estiverem macios, azedinha salteada é adicionada à panela, e a mistura é temperada com sal. Perto do final do cozimento, alguns fios generosos de azeite de oliva são misturados ao prato e a kiselica está pronta para ser apreciada.