Kızartma

Kızartma é um prato turco que consiste em vegetais fritos. Embora a combinação de batatas e pimentas seja a mais popular, você também pode usar vegetais como berinjelas e abobrinhas. Os vegetais são fritos em óleo até ficarem macios e, então, são servidos com um molho espesso feito de tomates, alho, salsa e azeite de oliva. Na Turquia, o kızartma é frequentemente feito em casa e para piqueniques porque é fácil fazer o prato com antecedência. Também é um ótimo acompanhamento para pratos de carne.