Knedlíky

Knedlēky tchecos são bolinhos doces e salgados tradicionais criados com vários ingredientes. As principais variedades salgadas incluem houskovē, feito com pão encharcado, bramborovē, feito com purê de batata, syrove, feito com queijo, e os bolinhos de fermento simples. Enquanto as variações doces são recheadas com frutas e servidas como sobremesa, os bolinhos salgados geralmente são formados em um rolo, fervidos ou cozidos no vapor e servidos fatiados. Eles também podem ser enriquecidos com carne defumada, ervas diferentes ou cebolas em cubos. Independentemente do tipo, o knedlēky deve ser sempre perfumado e suculento. Eles são o acompanhamento mais comum no país, tradicionalmente servidos com carne assada e ensopados substanciosos. Variedades semelhantes de bolinhos cozidos e cozidos no vapor são comumente consumidas em toda a Europa Central e Oriental, e são especialmente favorecidas nas vizinhas Eslováquia, Alemanha e Áustria.