Espinafre

Spinatknödel é um bolinho de espinafre do Tirol que geralmente é servido como acompanhamento. Ele fornece uma maneira inventiva de usar sobras de pão velho, que é combinado com uma combinação de espinafre, ovos, manteiga, alho, cebola e queijo, de preferência parmesão. Depois de cozidos, os bolinhos são tradicionalmente regados com manteiga derretida e polvilhados com queijo ralado.