Königsberger Klopse

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Königsberger Klopse é uma refeição saborosa que consiste em almôndegas em molho branco servidas com batatas cozidas e fatias de beterraba em conserva. Pratos semelhantes existem desde a Idade Média, mas o klopse (lit. almôndegas) foi inventado em Königsberg (hoje conhecida como Kaliningrado) no século XVIII. Essas almôndegas são feitas principalmente com vitela picada e uma pequena quantidade de anchovas, sardinhas ou arenques, que são bem contrastados por alcaparras no molho branco.

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