Kounoupidi kapama (em português: "Kounoupidi kapama")

Kounoupidi kapama é um prato grego tradicional que é especialmente popular em Messinia. O prato é geralmente feito com uma combinação de floretes de couve-flor, cebola, tomate, canela, alho, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. As cebolas e o alho são refogados em azeite de oliva até ficarem translúcidos. Em seguida, os floretes de couve-flor são adicionados à panela e refogados até caramelizarem. Tomates, canela e temperos são adicionados à mistura com um pouco de água, e então é fervido em fogo baixo até que a couve-flor esteja completamente macia. Uma vez pronto, o prato é normalmente servido com pão fresco e queijo feta ou iogurte grego ao lado.