Kouraine
Kouraine é um prato tradicional marroquino que é frequentemente preparado durante o Eid. O prato é feito com uma combinação de pernas de cordeiro, vaca ou cabra, cominho, alho, grão-de-bico, páprica, gengibre, cúrcuma e açafrão. Algumas pessoas gostam de adicionar passas ao prato para dar ao kouraine um sabor levemente adocicado. O ensopado é cozido até que o molho desenvolva uma consistência espessa e, então, é servido, de preferência com algumas pimentas e pão.
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