Pãozinho de creme

O pãozinho de creme pertence a um grupo de pães tradicionais chineses vindos de Hong Kong. Como a maioria das outras variedades de pães doces chineses, este também consiste em uma massa de fermento macia e fofa que normalmente é feita com uma combinação de farinha de pão, fermento, ovos, leite condensado, manteiga sem sal, tangzhong (uma mistura de farinha de pão e água), creme em pó, leite em pó, sal e açúcar. Este pãozinho clássico pode ser reconhecido por seu formato elíptico alongado; a superfície agradável e dourada resultante do uso de lavagem de ovo e a característica divisão ao meio. Depois de assados, os pães doces geralmente são cortados, pincelados com glacê de açúcar, cobertos com coco ralado e recheados com creme. Para o recheio, acredita-se que o creme de manteiga seja a escolha mais tradicional, embora chantilly e creme com sabor de coco também sejam comumente usados. Na China, os pães de creme são normalmente apreciados no café da manhã ou como lanches saudáveis.