Pão

Abud

United States

Acorn Bread

Nigeria

Agege

Aish baladi

Aish merahrah

Ajwain paratha

India

Akki rotti é um prato especialmente popular na região indiana de Karnataka, consistindo de farinha de arroz assada na chapa que tem o formato de uma panqueca ou pão achatado. É comumente consumido no café da manhã ou almoço, geralmente acompanhado de vários chutneys. Cebola, cenoura, coentro, cominho e sementes de gergelim também podem ser adicionados à massa antes de assar para realçar os sabores do prato. Originalmente, uma dona de casa tinha um pouco de arroz sobrando, mas decidiu fazer um novo prato usando as sobras, então ela amassou o arroz, adicionou um pouco de sal e farinha de arroz e assou a massa em uma tawa, criando um prato básico no processo. Para o akki rotti mais autêntico, a massa deve ser achatada em uma folha de bananeira e cozida em uma tawa, com a folha em cima do pão achatado, ajudando-a a cozinhar uniformemente e dando ao prato um sabor distinto e único.

Akki rotti

Alkubus

Almojábana

Aloo naan

Aloo paratha é um dos alimentos de café da manhã mais populares no norte da Índia, um pão achatado recheado com uma mistura picante de batata. Seu nome é derivado de aloo, denotando uma batata, parat, denotando camadas, e atta, denotando farinha. O pão achatado é feito de farinha de trigo integral, sal e ghee, formando camadas escamosas, macias e crocantes de cor marrom-dourada. O recheio consiste em purê de batata, gengibre, pimenta verde, coentro, sementes de romã secas, pimenta em pó e sal. O prato é frequentemente coberto com manteiga caseira indiana chamada makhan e é tradicionalmente servido com chutneys, picles, cebolas e iogurte ou chá ao lado. Devido à sua popularidade, espalhou-se do Punjab para várias partes do subcontinente indiano, mas também para a Malásia, Maurício, Cingapura e Caribe.

Aloo paratha

Al-Qursan

China

Amdo balep

Amish Friendship Bread

Amritsari kulcha

Anadama Bread

Anda paratha

O pão de manteiga de Antigua é um pão macio e amanteigado que não precisa de mais manteiga depois de assado. É comum servir o pão com queijo no café da manhã, mas muitos moradores locais o apreciam durante o dia todo. Por toda a ilha, há inúmeras padarias onde os moradores podem ir e comprar essa iguaria recém-assada. Além do queijo, os acompanhamentos usuais para o pão incluem ingredientes como sardinhas ou uma salsicha vermelha brilhante local chamada salame.

Pão de manteiga de Antigua

Arepa é um pão de milho altamente versátil feito de massa de milho moída ou farinha de milho pré-cozida. É comumente consumido na Venezuela, Colômbia, Panamá, Porto Rico e República Dominicana. Na Venezuela, arepa é comido a qualquer hora do dia, em todo o país e em todos os grupos socioeconômicos. Os discos dourados com uma crosta crocante e dourada são comumente recheados com uma variedade de ingredientes, e as combinações são aparentemente infinitas, de feijão, queijo e abacate a carne desfiada e cebola. Para um café da manhã venezuelano, arepas são tradicionalmente combinadas com uma xícara de café forte e chocolate quente. Como não são recheadas com nada no café da manhã, são comumente chamadas de viuda (viúva). O nome arepa vem da palavra erepa, que é a palavra indígena para este pão de milho, pois acredita-se que suas origens sejam das tribos indígenas em toda a Venezuela, como Timoto-Cuicas, Arawak, Carib e Karina. Hoje, arepas são geralmente servidas em restaurantes tradicionais chamados areperas.

Arepa

Venezuela

Arepa Andina é uma variedade de arepas venezuelanas, que se distingue das arepas comuns pelo uso de farinha de trigo em vez da farinha de milho padrão. Esta variedade de arepa é popular na região dos Andes, perto da fronteira com a Colômbia, especialmente no estado de Mérida, onde o trigo é cultivado desde os tempos antigos. Arepa Andina pode ser consumida pura ou recheada com queijo e vegetais como tomates. É recomendado combinar uma arepa Andina simples com uma xícara de café quente.

Arepa andina