Arepa

Arepa é um pão de milho altamente versátil feito de massa de milho moída ou farinha de milho pré-cozida. É comumente consumido na Venezuela, Colômbia, Panamá, Porto Rico e República Dominicana. Na Venezuela, arepa é comido a qualquer hora do dia, em todo o país e em todos os grupos socioeconômicos. Os discos dourados com uma crosta crocante e dourada são comumente recheados com uma variedade de ingredientes, e as combinações são aparentemente infinitas, de feijão, queijo e abacate a carne desfiada e cebola. Para um café da manhã venezuelano, arepas são tradicionalmente combinadas com uma xícara de café forte e chocolate quente. Como não são recheadas com nada no café da manhã, são comumente chamadas de viuda (viúva). O nome arepa vem da palavra erepa, que é a palavra indígena para este pão de milho, pois acredita-se que suas origens sejam das tribos indígenas em toda a Venezuela, como Timoto-Cuicas, Arawak, Carib e Karina. Hoje, arepas são geralmente servidas em restaurantes tradicionais chamados areperas.