Pão

Spain

Coca

Coca de recapte

Italy

Coccoi

Coconut Bake

Ireland

Conger Bread

China

Cong you bing

Coppia Ferrarese

Coques de dacsa

Não há comida mais americana do que o clássico pão de milho. O pão macio, mas firme, assado com farinha de milho é facilmente a mais importante recordação do passado americano, que é especialmente associada ao sul dos Estados Unidos. O milho tem sido um ingrediente básico entre os nativos americanos, que criaram a primeira versão do que hoje é conhecido como pão de milho. Esta versão original era uma comida comum entre os exploradores da fronteira e logo se tornou uma refeição básica favorita entre a nação. Originalmente, o pão de milho era branco e, como era feito com milho moído em pedra, que produzia farinha mais grossa, criava uma refeição mais substancial. A mudança ocorreu com a introdução de moinhos industriais, que moíam finamente o milho e causavam a perda da doçura natural. Quando os colonos introduziram trigo, ovos e produtos lácteos, o conhecido pão de milho firme e rústico foi transformado em uma versão mais suave e sutil. No entanto, a parte sul dos Estados Unidos manteve a tradição de preparar a variedade rústica, enquanto o norte adotou a versão fermentada, mais suave e mais doce. Hoje em dia, o pão de milho é geralmente feito de pacotes comprados em lojas e é tradicionalmente preparado em frigideiras de ferro fundido, mas panelas e até mesmo formas de muffin também são comuns. Na cultura americana, o pão de milho não é considerado um substituto simples do pão, mas mais como um acompanhamento substancial. É frequentemente usado como acompanhamento de chilis e outros tipos de ensopados de feijão e lentilha. Às vezes, é apenas coberto com mel ou melaço e comido como sobremesa, ou rasgado e encharcado em um copo de leite morno.

Pão de milho

O pãozinho de creme pertence a um grupo de pães tradicionais chineses vindos de Hong Kong. Como a maioria das outras variedades de pães doces chineses, este também consiste em uma massa de fermento macia e fofa que normalmente é feita com uma combinação de farinha de pão, fermento, ovos, leite condensado, manteiga sem sal, tangzhong (uma mistura de farinha de pão e água), creme em pó, leite em pó, sal e açúcar. Este pãozinho clássico pode ser reconhecido por seu formato elíptico alongado; a superfície agradável e dourada resultante do uso de lavagem de ovo e a característica divisão ao meio. Depois de assados, os pães doces geralmente são cortados, pincelados com glacê de açúcar, cobertos com coco ralado e recheados com creme. Para o recheio, acredita-se que o creme de manteiga seja a escolha mais tradicional, embora chantilly e creme com sabor de coco também sejam comumente usados. Na China, os pães de creme são normalmente apreciados no café da manhã ou como lanches saudáveis.

Pãozinho de creme

Crescentina

Crnogorska pogača

Uma iguaria britânica por excelência, o crumpet é um pequeno pão ou bolo redondo que é tradicionalmente cozido em um anel especial de crumpet em uma chapa. É tipicamente preparado com farinha, leite ou água e fermento, embora açúcar, sal e fermento em pó ou bicarbonato de sódio também sejam frequentemente adicionados à combinação. Inicialmente, os bolos se assemelhavam a panquecas devido ao seu formato fino e plano. Os crumpets de hoje têm uma textura macia, esponjosa e ligeiramente mastigável que vem da adição de fermento e fermento em pó à massa do bolo, uma reviravolta engenhosa no bolo que foi atribuída aos padeiros da era vitoriana. Os crumpets são reconhecidos por seus fundos redondos e lisos que contrastam fortemente com suas superfícies únicas que são pontilhadas com dezenas de pequenos furos. Esta especialidade tradicional é geralmente apreciada no café da manhã ou como um deleite para o chá da tarde, normalmente coberto com manteiga, geleia, mel ou xarope dourado. Para uma guloseima saborosa, os bolos crumpet são frequentemente servidos com bacon ou ovos pochê. No Reino Unido, versões prontas de bolos crumpet também estão disponíveis, mas eles precisam ser levemente torrados antes do consumo.

Bolinho

United States

Cuban Bread

Switzerland

Cuchaule

Cudduruni (Lentini)

Saudi Arabia

Daghabees

Daktyla

India

Vindo do norte da Índia, o dal puri é uma variedade de puri, um tipo de pão indiano redondo que é frito até ficar crocante, fofo e dourado. Esta versão do pão consiste em massa puri que é amassada com uma mistura à base de lentilha. Existem inúmeras versões do prato em diferentes regiões e, dependendo dos temperos usados para sua preparação, o prato pode variar de levemente picante a picante. A massa é normalmente feita com farinha simples, água, sal e óleo, enquanto o recheio geralmente combina lentilhas mung dal com óleo e temperos como gengibre, pimenta verde, cominho, pó de semente de erva-doce, pó de manga, assa-fétida e sal. Outros temperos típicos incluem pó de garam masala, sementes de carambola, açafrão, pimenta, alho e folhas de coentro. O dal puri é tradicionalmente preparado para várias celebrações e festivais e geralmente é apreciado no café da manhã ou como acompanhamento de uma variedade de pratos principais. Esses puris fritos e crocantes combinam bem com especialidades indianas, como aloo ki sabzi (curry de batata), gajar ka halwa (halwa de cenoura), chole (curry de grão-de-bico) ou curry de abóbora picante.

Dal puri

Australia

Damper