Kuro-mame
Embora seu nome se traduza em feijão preto, o kuro-mame japonês é um prato feito com soja preta cozida em calda doce. Lentamente fervida junto com açúcar e molho de soja, a soja amolece, atinge uma cor escura brilhante e desenvolve um sabor doce incomum. Normalmente servido como acompanhamento durante as festividades de Ano Novo, este prato simples simboliza trabalho duro e boa saúde para o ano seguinte.
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