Kuzhambu
Kuzhambu é um molho tradicional do Sri Lanka que consiste em uma variedade de dals (urad dal, toor dal), tamarindo e (opcionalmente) vegetais. O prato é tipicamente servido como acompanhamento de arroz. Na culinária tâmil, há centenas de variedades de kuzhambu, e todas elas incluem uma base de dals, tamarindo e especiarias como pimenta e folhas de curry. Ao usar vegetais, tomates, chalotas, bananas e quiabo estão entre as escolhas mais comuns.
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