Lapskaus

Lapskaus é um ensopado tradicional originário da Noruega. O ensopado é geralmente feito com uma combinação de carne bovina (cordeiro, porco e frango também são opções viáveis), cebola, batata, cenoura, aipo, rutabaga, caldo, farinha (opcional), folhas de louro, tomilho, sal e pimenta. A carne é cozida em água com vegetais, ervas e temperos. Conforme o ensopado cozinha, o caldo fica mais espesso e, uma vez que desenvolve a consistência certa, é servido quente com algumas fatias de pão ou pão achatado lefse ao lado. Se desejar, o caldo pode ser engrossado com um pouco de farinha. No entanto, o prato tem muitas variações, e algumas pessoas gostam que seu caldo seja fino e aguado. Este ensopado farto é especialmente popular no outono e no inverno. Como a maioria dos ensopados, o lapskaus fica ainda melhor no dia seguinte.