Latim

Dependendo da região, o termo filipino latik pode se referir a dois pratos separados: ou coalhada de coco produzida pelo aquecimento do leite de coco para separar o óleo, ou um xarope de coco espesso e doce feito pela redução de uma combinação de creme de coco e açúcar. A coalhada marrom-dourada é geralmente usada como cobertura crocante em sobremesas cremosas, enquanto o xarope pode ser utilizado como condimento ou até mesmo como adoçante em bebidas quentes ou frias.