Lecsó

Este encorpado ragu de vegetais húngaro é feito com uma base de banha derretida ou gordura de bacon, pimentões de cera húngaros fritos, tomates, cebolas, páprica moída, sal e, às vezes, alho. O lecsó pode ser comido sozinho com pão ou com um acompanhamento de arroz no almoço, mas também pode ser servido como acompanhamento de pratos principais de carne, como schnitzel de porco ou frango assado. O lecsó em si é muito parecido com o ratatouille francês e, embora este prato versátil seja preparado em inúmeras variações, diz-se que o melhor lecsó é cozido em fogo aberto em um bogrács, o tradicional caldeirão de ferro fundido húngaro.