Luo han zhai

O deleite de Buda é um prato popular tanto em várias casas chinesas quanto em templos budistas, já que é um prato vegetariano, geralmente composto por mais de dez tipos diferentes de vegetais que são cozidos em molho de soja e temperos até desenvolverem uma textura macia. Alguns dos vegetais mais comuns usados no prato são brotos de bambu, cogumelos pretos, cenouras, sementes de lótus, castanhas d'água e macarrão de celofane. Originalmente, o prato era um alimento básico dos monges budistas, já que todos eles são vegetarianos praticantes, mas hoje é um prato internacional preparado em muitos restaurantes chineses, satisfazendo o apetite de vegetarianos em todo o mundo. O deleite de Buda é especialmente popular nas celebrações do Ano Novo Chinês devido à prática budista de manter uma dieta vegetariana nos primeiros cinco dias do ano novo.