Macher Jhol-Calçado

Macher jhol é um ensopado de peixe picante de Bengali e Odia, semelhante ao curry. Consiste em pedaços ou fatias de peixe que são lentamente cozidos em um caldo saboroso que geralmente é enriquecido com cebola, açafrão, pimenta, gengibre ralado, coentro, sementes de nigela, cominho e sementes de mostarda. As variedades de peixe mais comuns usadas no prato incluem ilish (hilsa), rohu e bhakura (catla), e o prato geralmente incorpora batatas, bem como tomates ou purê de tomate. Macher jhol é geralmente servido com arroz e ocasionalmente é guarnecido com folhas de coentro.