Mais riha

Mas riha é um rico curry de peixe originário das Maldivas. O curry é baseado em três alimentos básicos das Maldivas: peixe, amido e coco. Os ingredientes usados para a preparação do mas riha geralmente incluem atum ou peixe-espada, cebola, alho, gengibre, folhas de curry, pimentas, óleo de coco, cominho, açafrão, erva-doce, leite de coco, canela, sal e pimenta-do-reino. Os pedaços de peixe são adicionados ao molho de curry aromático perto do final do cozimento, e o curry é então colocado em tigelas e servido com arroz ou arroz de couve-flor ao lado. Se desejar, uma colher de sopa do leite de coco restante pode ser regada sobre o mas riha antes de servir.