Maneštra de slanutka i dagnji

Maneštra od slanutka i dagnji é um prato tradicional croata originário da área de Kvarner. Este tipo de maneštra é geralmente feito com uma combinação de grão-de-bico, mexilhões, cenouras, batatas, aipo, cebolas, alho, tomates, salsa, vinho branco seco e azeite de oliva. O grão-de-bico é embebido e cozido em água salgada com batatas, cenouras, aipo e cebolas. O alho é refogado em azeite de oliva e misturado com tomates picados e sal. Após alguns minutos, os mexilhões são adicionados à panela e cozidos até que se abram. Durante o processo, o vinho branco é adicionado à panela. Metade do grão-de-bico é amassada e misturada com a outra metade e mexilhões. O maneštra é brevemente fervido e servido quente, guarnecido com sobras de mexilhões em suas conchas, salsa picada e um fiozinho de azeite de oliva.