O mantu afegão, um dos pratos mais amados pelo povo afegão, consiste em bolinhos recheados com carne e cebola, um molho espesso de iogurte e alho ou chakkah (iogurte coado) e um molho à base de tomate. Tradicionalmente, os wrappers de massa fresca ou wonton são primeiro recheados com um recheio feito de carne moída de cordeiro ou carne bovina e cebolas picadas e, em seguida, moldados para formar um bolinho que é cozido no vapor. O prato é organizado da seguinte maneira: em um prato grande, primeiro vem uma pasta de iogurte e hortelã picada como base, depois uma camada de bolinhos, coberta com outra camada de chakkah. O molho à base de tomate é deixado para a camada final, geralmente contendo ervilhas partidas, feijão-fradinho ou carne moída.
Seja o primeiro a avaliar Mantu afegão!
A sua experiência gastronómica é importante! Partilhe a sua avaliação e ajude outros apreciadores a descobrir este prato.
Explorar mais
Descubra novas experiências culinárias