Maque Choux

Maque choux é um prato crioulo originário da Louisiana. Ele é tipicamente preparado com uma combinação de milho, pimentão, tomate e cebola, e algumas receitas também pedem a adição de aipo e alho. Os ingredientes são refogados até ficarem macios, e o maque choux é então servido como acompanhamento. Molho picante ou açúcar podem ser adicionados à panela antes de servir para dar mais sabor. Embora o maque choux seja tipicamente servido como acompanhamento, ele também pode ser consumido como refeição principal quando servido com arroz.