Mashuai

Mashuai é uma especialidade de peixe tradicional de Omã feita assando no espeto um peixe inteiro que foi esfregado com óleo e especiarias. Tradicionalmente, este prato é preparado com kingfish, conhecido localmente como kanad, que é abundante nas águas costeiras de Omã. Especiarias típicas usadas para dar sabor ao peixe incluem cominho, sementes de coentro moídas, canela, gengibre, açafrão e sal. O peixe assado é normalmente apreciado imediatamente, e é geralmente servido sobre uma cama de arroz com sabor de limão com castanhas de caju ou arroz ao lado.