Menestra de verduras

Menestra de verduras é um prato espanhol que não pode ser facilmente classificado – por outro lado, alguns podem dizer que é muito versátil – pode ser servido como acompanhamento, sopa ou ensopado, dependendo do método de preparação. O prato em si é bem simples – recheado com vegetais frescos da estação, como aspargos, ervilhas, alcachofras, feijão verde, azeitonas, batatas, feijão branco, nabo ou cebola. Pedaços de presunto serrano são frequentemente adicionados à panela para dar mais sabor. A Menestra de verduras é idealmente servida quente, de preferência em dias mais frios na primavera ou no verão.