Mesharmal de Samak

Samak mesharmal é um prato tradicional que vem das regiões costeiras da Arábia Saudita, particularmente ao longo da costa do Mar Vermelho. O peixe, tipicamente uma variedade capturada localmente, como garoupa ou pargo, é marinado em uma mistura de especiarias sauditas, incluindo cominho, coentro e açafrão, misturados com ervas frescas e suco de limão. O processo de marinada infunde o peixe com sabores profundos antes de ser grelhado ou cozido lentamente em uma panela de barro, preservando sua maciez e umidade. O peixe mesharmal é frequentemente servido com arroz saudita perfumado, conhecido como sayadiah, ou com pães achatados tradicionais, tornando-o um alimento básico em muitas famílias.