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Chamado hackepeter ou mett, esta especialidade alemã incomum consiste em carne de porco crua moída que deve ser comida como está - fresca e crua. A carne crua é tipicamente temperada com sal e pimenta, embora seja geralmente reforçada com cominho esmagado, manjerona, noz-moscada e alho para dar mais sabor. Quando cebolas cruas são adicionadas ao mett básico, a mistura resultante é chamada de zwiebelmett, enquanto a adição de cebolas e manjerona faz o que é conhecido como um thüuml;ringer mett. Na Alemanha, a carne de porco crua temperada é tipicamente apreciada espalhada sobre pãezinhos (mettbrötchen) ou fatias de pão, geralmente polvilhada com anéis de cebola crua por cima. Outra maneira comum de servir esta iguaria é na forma de um mettigel (também conhecido como hackepeterigel ou hackepeterschwein), referindo-se à apresentação em forma de ouriço do mett que foi popularizada na década de 1970.