Milho Cremoso

Apesar do nome, o creme de milho não é exatamente pesado no creme. Ele é tipicamente feito amassando os grãos de milho em uma polpa, coletando o resíduo leitoso e cozinhando tudo naquele mesmo resíduo junto com água, açúcar, sal e amido. Muitos cozinheiros gostam de enriquecer o prato com a adição de manteiga, leite ou creme, e talvez um pouco de bacon às vezes, para um sabor extra. Na maioria das vezes, o creme de milho é comprado em sua versão enlatada em muitos supermercados americanos.