Muamba nsusu

Muamba nsusu é um prato tradicional africano originário do Congo. Este ensopado é geralmente preparado com uma combinação de manteiga de amendoim, frango, tomate, espinafre, suco de limão, açafrão, páprica, pimenta, óleo de palma, cebola e cominho. Os pedaços de frango são marinados em suco de limão, açafrão, páprica e pimenta, e então são cozidos em caldo de legumes com os outros ingredientes até que tudo fique macio. Uma vez pronto, o prato é geralmente guarnecido com cebolinhas picadas e amendoim triturado. Muamba nsusu é acompanhado de banana-da-terra, inhame, arroz ou fufu ao lado.