Muboora

Muboora é um prato tradicional africano vindo do Zimbábue. É feito com uma combinação de folhas de abóbora, óleo, tomates, cebolas, sal e bicarbonato de sódio. As folhas de abóbora precisam ser lavadas cuidadosamente, pois geralmente estão cheias de terra. Elas são fervidas em uma panela cheia de água fervente e todos os outros ingredientes até que as cebolas e os tomates estejam totalmente cozidos. Uma vez pronto, o muboora é normalmente servido como está ou com sadza (pap) e um condimento ao lado. Opcionalmente, pode-se adicionar creme ao prato, e há também uma versão chamada muboora une dovi que é feita com a adição de manteiga de amendoim.